Burrata

Burrataa, marinoitua raparperia, tomaattitartaria, paahdettuja marconamanteleita, passiohedelmävinairgrettea ja rakuunaöljyä

Omble chevalier poêlé

Paistettua nieriää, grillattua parsaa, uusia perunoita ja sitruuna beurre blanc kanstiketta

Brita

Britaleivos, marenkia, diplomaattikermaa, mansikoita ja mansikkasorbettia