Punajuuritartar, salottisipuliconfit ja Comtéa

Mustekalaa, mascarponerisottoa ja kuivattua chorizoa

Siikaa, pasternakkapyreetä ja kombulla maustettu beurre blanc

Päärynä-mantelikakkua ja karamellikastiketta

Tuulihattu katkarapumoussella

Chawanmushi, metsäsieniä ja tattivaahtoa

Ankanrintaa, bataattia ja tryffelikastiketta

Jogurtti panna cotta ja mustaherukkahyytelöä