Marinoituja vihreitä ja mustia oliiveja

Tartaletti paistetuilla herkkutateilla, mimolettea ja currya

Punaviinisipulilla ja kesätryffelillä täytetty tuulihattu, tryffelikastiketta ja parmesaania

Marinoituja valkoisia anjoviksia, ricottaa, sitruunaa ja paahdettua briossia

Tonnikalatartaria, soijaa, tuoretta wasabia ja shisoa

Tryffelillä maustettua linnunmaksaparfaitia, pikkeleitä ja paahdettua briossia

Valikoima leikkeleitä ja salaattia

Lehtisalaattia, granny smithys-omenaa, fenkolia, marconamanteleita sekä hunajavinaigretteä

Burrataa, granaattiomenaa ja marinoitua viikunaa, tomaattitartaria, paahdettua tomaattivettä, basilikaa ja kaffirlimeä

“Currylla maustettu pita”, baba ghanoush, mustaa valkosipulimajoneesia, avokadoa, inkivääriä, pistaasia ja yrttisalaattia

Hamachia, dashia, inkivääriä, tilliöljyä, ponzua, grillattua avocadoa ja marinoitua kirjolohenmätiä

Grillattuja jättirapuja, Espelette-chiliä, paahdettua valkosipulia, grillattua paprikaa, kapriksia, piperadekastiketta ja rouillea

Paistettua Hokkaido-kampasimpukkaa, dashia, kukkakaalitortellini, sitruunaverbenaa, yuzu-koshoa ja rapeaa quinoaa

Lionnen tartarpihvi, muikunmätiä, hapankermaa, piparjuurta, rapeaa sipulia ja röstiperunaa

Karamellisoitua endiiviä, paahdettua saksanpähkinää, roquefortia, pistaasipestoa, vihersalaattia ja grand-mère-kastiketta

Valkosipulipersiljavoissa gratinoituja etanoita, sitruunankuorta ja parmesaania

Lionnen sipulikeittoa, luuydintä sekä gruyère-juustolla gratinoitua levain-leipää ja gremolataa

Ankankoipiconfitilla täytetty “bun” ja mustaherukka “sweet & sour”

Vuohenjuustosalaattia, paahdettua punajuurta, saksanpähkinää, hunajavinaigrettea ja paahdettuja pinjansiemeniä

Tattirisottoa ja paistettuja metsäsieniä, tattikastiketta, parmesaania, basilikaa ja rucolaa

Tryffelikastikkeella täytettyjä tortelliineja, paistettuja metsäsieniä, salviaa, tryffelivaahtoa ja parmesaania

Haudutettuja sinisimpukoita kermaisessa valkoviinikastikkeessa, ‘ndujaa, sitruunaruohoa, tomaattia, chiliä, korianteria, suolasitruuna-aiolia sekä ranskanperunoita

Paahdetussa voissa paistettua kuhaa, katkarapuja, piparjuurta, tillillä ja ruohosipulilla maustettuja paahdettuja perunoita sekä simpukkakastiketta

Ruskistetussa voissa paistettua merianturaa, persiljaa, suolattua sitruunaa, piparjuurta, kapriksia ja paahdettuja perunoita

Paahdettua ankanrintaa, pistaasi-gomashiota, “condiment niçoise” ja mustaherukkakastiketta

Paistettua Toulousin makkaraa, karamellisoitua sipulia sekä omenaa, perunapyrettä ja rakuunalla maustettua sinapinsiemenkastiketta

Paistettua kateenkorvaa, chimichurria, perunapyrettä, tummaa valkoviinikastiketta ja rapeaa salviaa

Grillattua Black Angus-härän välikyljystä, hovimestarinvoita ja béarnaisekastiketta sekä ranskalaisia

Lionnen pippuripihvi naudan sisäfileestä, haudutettua pinaattia ja viherpippuri-konjakkikastiketta

Lyonin kinkkua, paahdettua briossia, karamellisoitua sipulia, paistettua kanamunaa, tryffelikastiketta, kesätryffeliä, vihreää salaattia ja ranskalaisia