Marinoituja vihreitä ja mustia oliiveja

Punaviinisipulilla ja kesätryffelillä täytetty tuulihattu, tryffelikastiketta ja parmesaania

Marinoituja valkoisia anjoviksia, ricottaa ja sitruunaa

Marinoitua lohta, kapriksia, ruohosipulia, sitruunaa, tilliä, kirjolohenmätiä ja sinappikastiketta

Konjakilla liekitetty linnunmaksapatee, kirsikkaa ja paahdettua briossia

Ohueksi leikattua naudan sisäfilettä, keltuaista, friteerattuja kapriksia, muikunmätiä, salottisipulia, rapeaksi paahdettua sipulia, piparjuurta ja remouladekastiketta

Burrataa ”Pico de Gallo” ja melonigazpachoa

Ruskistetulla valkosipulivoilla voideltu “currypita”, baba ghanoush, mustaa valkosipulia, inkivääriä, pistaasia ja yrttisalaattia

Hamachia, dashia, inkivääriä, tilliöljyä, ponzua, grillattua avocadoa ja marinoitua kirjolohenmätiä

Tuoreita katkarapuja, avocadoa, Américaine-kastiketta ja viiriäisen uppomuna

Marmorifilettä, dijon-sinappia, kapriksia, salottisipulia, oliiviöljyä ja ruohosipulia

Juustosoufflé 36 kk Comté-juustosta, piperadekastiketta, parmesaania ja kesätryffeliä
foie gras +6€

Grillattuja tomaatteja, pistaasipestoa, vuohenjuustoa, vihreää salaattia ja sitruunavinaigretteä

Valkosipulipersiljavoissa gratinoituja etanoita, sitruunankuorta ja parmesaania

Grillattua mustekalaa, kukkakaalicouscous, romescoa ja antiboisekastiketta

Valikoima leikkeleitä, marinoituja oliiveja ja salaattia

Vihreää sitruunankuorella maustettua hernerisottoa, paistettuja kampasimpukoita sekä metsäsieniä, minttua ja vihreää currya

Linguinepastaa, tryffeli-salviavoita, parmesaania, paistettuja metsäsieniä ja kanttarellikastiketta

Haudutettuja sinisimpukoita kermaisessa valkoviinikastikkeessa, lehtipersiljaa, suolasitruunalla maustettua majoneesia ja ranskanperunoita

Paahdetussa voissa paistettua kuhaa, katkarapuja, piparjuurta, tillillä maustettuja uusia perunoita sekä kanttarellikastiketta

Pähkinävoissa paistettua merianturaa, persiljaa, suolattua sitruunaa, piparjuurta, kapriksia ja paahdettuja perunoita

Grillattua kevätkananpoikaa, haudutettua pinaattia, rakuunakastiketta ja paistinperunoita

Paistettua Toulousin makkaraa, karamellisoitua sipulia sekä omenaa, ja rakuunalla maustettua ryytisinappikastiketta

Paistettua vasikan kateenkorvaa, pancettaa, chimichurria ja tummaa salviakastiketta sekä mustaa tryffeliä

Grillattua Black Angus-härän välikyljystä, hovimestarivoita ja béarnaisekastiketta sekä ranskalaisia

Lionnen pippuripihvi naudan sisäfileestä, haudutettua pinaattia ja viherpippuri-konjakkikastiketta

Lyonin kinkkua, paahdettua briossia, karamellisoitua sipulia, paistettua kanamunaa, tryffelikastiketta, kesätryffeliä, vihreää salaattia ja ranskalaisia