Marinoituja vihreitä ja mustia oliiveja

Italialaisia retiisejä, ricottaa, paahdettua saksanpähkinää ja paahdettua levainleipää

Tonnikalatartaria, soijaa, piparjuurta ja shisoa

Karamellisoidulla sipulilla ja tryffelillä täytetty tuulihattu, tryffelikastiketta ja parmesaania

Grillattua purjoa, sinappivinaigrettea, kapriksia ja currylla maustettua kananmunaa “mimosa”

Rapeaksi paistettu jättirapu, cocktail-kastiketta ja grillattua sitruunaa

Sardiineja oliiviöljyssä, paahdettua briossia, kirnuvoita, sitruunaa ja chimichurria

Valikoima leikkeleitä ja salaattia

Endiivisalaattia, paahdettuja saksanpähkinöitä, Roquefort-juustoa ja hunajalla maustettua sitruunavinaigretteä

Burrataa, granaattiomenaa, marinoitua viikunaa, tomaattia, paahdettua tomaattivettä, basilikaa ja kaffirlimeä

Hamachia, inkivääriä, yuzu-ponzua, kaffiria ja dashilla marinoitua kirjolohenmätiä

Lionnen katkarapusalaattia, avokadoa, piparjuurta, cocktail-kastiketta, grillattua sitruunaa ja paahtoleipää

Maa-artisokkakeittoa, muikunmätiä, crème fraîchea, krutonkeja ja vihreää sitruunaöljyä

Ruskistetulla valkosipulivoilla voideltua ”curry-pitaa”, baba ghanoushia, mustaa valkosipulia, inkivääriä, pistaasia ja yrttisalaattia

Grillattuja jättirapuja, rapukastiketta, paistettuja metsäsieniä ja sitruunaa

Grillattua mustekalaa, romescoa ja antiboise-kastiketta

Naudan sisäfilettä, keltuaista, friteerattuja kapriksia, muikunmätiä, piparjuurta ja remouladekastiketta

Valkosipuli-persiljavoissa gratinoituja etanoita, sitruunankuorta, paahdettua briossia ja parmesaania

Paahdettua vuohenjuustoa, hunajaa, karamellisoitua punajuurta, saksanpähkinää, sherryvinaigretteä ja paahdettuja pinjansiemeniä

Herkkutattirisottoa, paistettuja metsäsieniä, rapeaa mustakaalia, paahdettuja hasselpähkinöitä, tattikastiketta ja parmesaania

Burratalla täytettyjä ravioleja, valkosipulia, salviaa, parmesaania, basilikaa ja kirsikkatomaattikastiketta

Haudutettuja sinisimpukoita, vihreää currya, tomaattia, chiliä, korianteria, suolasitruuna-aiolia sekä ranskanperunoita ja valkoviinikastiketta

Hummerikastikkeella maustettua linguinea, peperoncinoa, mustapippuria, hummeribolognesea, hummeritoffeeta ja gremolataa

Valkosipulivoissa paistettua ja gratinoitua hummeria, hummeri-choronkastiketta, grillattua sitruunaa, vihreää salaattia ja ranskanperunoita

Paistettua siikaa ja metsäsieniä, piparjuurta, kapris-yrttiperunaa ja rakuunakastiketta

Grillattua meriahventa, gremolataa, antiboise-kastiketta ja paahdettuja perunoita

Pähkinävoissa paistettua merianturaa, persiljaa, grillattua sitruunaa, piparjuurta, kapriksia ja paahdettuja rosmariiniperunoita

Paahdettua ankanrintaa, mustaherukkakastiketta, pistaasisuolaa, condiment “Niçoise” ja perunapyreetä

Paistettua Toulousen makkaraa, karamellisoitua sipulia ja omenaa, rakuunalla maustettua ryytisinappikastiketta sekä ruskistetulla voilla maustettua perunapyreetä

Grillattua härän kuvepihviä, Café de Paris -voita, punaviinikastiketta sekä ranskalaisia

300g grillattua härän välikyljystä, punaviinikastiketta, béarnaisekastiketta, vihreää salaattia sekä ranskalaisia

Lionnen pippuripihvi naudan sisäfileestä, haudutettua pinaattia ja viherpippuri-konjakkikastiketta sekä dauphinoise-perunagratiinia

Paistettua kyyhkynrintaa voitaikinakuoressa, ankanmaksaa, “tattiduxellesia” ja tryffelikastiketta (kahdelle hengelle)

Lionnen vihreää salaattia ja sinappikastiketta

Rosmariiniisuolalla ja sitruunalla maustettuja paahdettuja perunoita

Yrttisuolalla maustettuja ranskanperunoita

Perunapyrettä ja ruskistettua voita

Paahdettua myskikurpitsaa, ruskistettua voita, ras el hanout’ta, salviaa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä

Paahdettuja ruusukaaleja, pekonia, kastanjoita ja sitruunaa

Vihreää omenasorbettia ja Calvadosta

Sitruunasorbettia ja vodkaa

Vaniljalla maustettua crème brûléeta, marinoituja keltaluumuja ja mirabellesorbettia

Vastapaistettuja madeleine-leivoksia ja vaniljakermaa

Litsisorbettia, marinoituja mustaherukoita, fingerlimeä, mustaherukkamarmeladia sekä crémantia

Paistettua suklaamoussea, vaniljasiirapissa keitettyä päärynää, vaniljajäätelöä ja paahdettuja Marcona-manteleita

Sveitsiläistä marenkia, vaniljakastiketta, suolakaramellia ja paahdettuja karamellisoituja saksanpähkinöitä

Omenapiirasta, kinuski- ja vaniljakastiketta, “blanc fromagea”